プロフィール
昭和大学薬学部に生薬学・植物薬品化学研究室卒業。秋田の山で薬草や山菜を採りながら育ち、漢方や薬膳に興味を持ちアトピー性皮膚炎を治す。
北京中医薬大学で漢方・薬膳・東洋の美容などを学び、日本人初の国際中医美容師資格を取得。漢方薬局、調剤薬局、エステなどの経営を経て未病を治す専門家として活躍。
サプリや化粧品の開発・薬膳レシピ開発・出版・企業コンサルティングなどに携わる。年間2000人以上の漢方相談に応えてきた実績をもとにAIを活用したオンライン漢方・食薬相談システム『CrowdSalon®（クラウドサロン）』の開発運営や『食薬アドバイザー®』資格養成、食薬を手軽に楽しめる「あいかこまち®」シリーズの展開などを行う。
著書『心がバテない食薬習慣(ディスカヴァー・トゥエンティワン)』は発売1か月で７万部突破のベストセラーに。『心と体が強くなる！食薬ごはん(宝島社)』、『食薬事典(KADOKAWA)』、「食薬ごはん便利帖（世界文化社）」、「組み合わせ食薬（WAVE出版）」、「食薬スープ（PHP）」など著書多数。
資格
- 薬剤師
- 国際中医師
- 国際中医美容師
- BESJ認定ピラティスインストラクター
- チベットヨガインストラクター
- 安全管理者
- 船舶
- 馬術4級
- PADIアドバンスダイバー
著書
- １週間に一つずつ心がバテない食薬習慣（ディスカヴァー）2019年6月26日
- 食薬ごはん（宝島社）2020年2月14日
- 体が潤う、わたしの習慣（宝島社）2020年5月11日
- 女性の「なんとなく不調」に効く食薬事典（KADOKAWA）2020年8月17日
- 「見た目」の磨き方（宝島社）2020年9月7日
- 体を温める。（宝島社）2020年10月13日
- 食薬ごはん便利帖（世界文化社）2020年11月7日
- 体がバテない食薬習慣（ディスカヴァー）2021年4月16日
- すっきりしない不調を改善 組み合わせ食薬（WEVE出版）2022年3月18日
- 朝と夜に飲めば効く からだと心を整える 食薬スープ（PHP）2022年8月18日
- 心と体がバテない食薬手帳2023（ディスカヴァー・トゥエンティワン）2022年9月23日
- クスリごはん 食薬スープ（リベラル社）2023年5月19日
- 心と体がバテない食薬手帳2024（ディスカヴァー・トゥエンティワン）2023年9月15日
- だる抜け ズボラ腎活 – だるいの原因は腎だった！（ワニブックス）2024年5月27日
- 心と体がバテない食薬手帳2025（ディスカヴァー・トゥエンティワン）2024年9月20日
- 心と体が潤う 食薬ドリンク図鑑（山と渓谷社）2025年3月5日
活動紹介
◉あいかこまち 大久保愛インタビュー フルバージョン 免疫をあげるための薬膳
https://youtu.be/nbIGnb4tDtU?feature=shared
◉ 心の不調を食べて治す！食薬プログラム【食薬習慣】
https://youtu.be/StSJjYYGgFQ?feature=shared
◉ Vlog【日々の食卓】漢方薬剤師・大久保 愛さんのやさしい食薬ごはん編
https://youtu.be/lIVt5AIDQEE?feature=shared
